我們知道白酒在市場上很受歡迎。醬香型白酒作為中國白酒的主要分類，其市場吸引力在醬香型白酒市場上的布局更為全面。許多消費者停留在飲用醬香型白酒的基礎上，對醬香型白酒的文化特征沒有深入的了解。醬香型白酒在生產過程中有其自身的特點。例如，在制作酒曲時，大多數使用的是年輕女子進行踩踏，這里面就用有著怎樣的講究呢？為什么要用年輕女子踩曲。

女人是耐熱的。根據科學研究，女性比男性更能忍受溫度。酒曲需要高溫。女性在生理上比男性更耐熱，適合做這項工作。同時，年輕女性的腳底出汗少，發霉少。直接用腳踩踏都不會造成污染。一點汗水不會影響酒曲的品質，可以讓酒的口感更好。

另外就是踩出來的質量更好。女孩腳部分泌物少，不會污染曲，出汗量少，保證曲的酸堿度不會發生很大變化，使小麥等曲原料不會受到污染，保證釀造過程中曲中有多種微生物。女孩女孩身材勻稱，不輕不重。他們踩的曲外緊內松，氣密性適宜，有利于氧氣和微生物進入空氣，有利于二氧化碳進入曲中，有利于微生物在曲中繁殖，有利于曲的發酵和曲的品質。

最后，踩曲的過程表面上并不復雜。它是用腳踩在原料和曲上，這引起了很多注意。例如，為了保證糧食的充分發酵，酒曲應與糧食充分混合。發酵本身就是微生物的作用過程。必須確保良好的密封性、濕度、溫度和其他條件。采用階梯式釀酒酵母，可制作低中高圍的龜背形狀。從這些條件來看，該過程很簡單，需要仔細操作。女性的力量不如男性、細心和耐心。女性自然是從事細致工作的最佳人選，所以踩曲過程就自然由女性承擔。

踩曲其實是比較關鍵的一個環節。酒曲是促進白酒發酵的重要因素。如果不夠小心，就會使白酒的質量產生極大的影響。它需要耐心和高要求。這是女性所能帶來的，總的來看，女性的確更適合踩曲。