經常喝醬香型白酒的人都知道，醬香型白酒不同于白酒。也就是說，白酒沒有保質期。很多人喜歡老酒。他們放得越久，所有的酒儲存的時間就越長。例如，普通香型白酒經過5年的釀造，口感變淡，香味變淡。對于濃香型白酒，2~3年可以達到很好的質量。貯存時間過長，會增加酒精的揮發損失。這是神奇的醬酒味道。白酒要求酒更成熟。究其原因，是醬香型白酒的香味柔和淡雅，回味悠長，,隔夜留香和空杯留香。

然而，對于香型白酒來說，真正的幾十年原酒是很有價值的。如果你直接喝，無論是口感還是對身體健康，您需要添加儲存3——5年的基酒。選擇醬香型酒時，很多人喜歡喝8到15年，甚至是20年。醬香老酒醇厚、柔和、甘甜、柔和。適用于口腔，飲用后留有香味。那么如何才能正確選擇陳年醬香老酒呢，具體要從以下六個方面來判斷：

1.色澤

一般來說，新酒和雜酒是白色透明的，老酒是淡黃色的，老醬酒是濃而清的。應該注意的是，天然黃色是好的。一些不法商家通過添加色素，使酒的黃色看起來非常鮮艷。這是制售假

酒，對健康有不良影響。

2.聞香

新酒和雜酒辛辣，有異味。這種老酒溫和而不刺鼻。這陳酒芳香而細膩。

3.嘗味

新酒雜酒舌尖尖，老酒以“團”進口。酒越陳，越不散。

4.感受

當酒喝到胃里時，胃的反應有刺激感，即新雜酒。陳酒不會有刺激的感覺。胃慢慢有一種溫暖的感覺，漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。

5.空杯留香

當杯子里的酒干了，杯子里新混合的酒的香味很快就消失了。老酒在杯子里停留很長時間，老酒在空杯子里停留兩三天。

6.體驗

新雜酒大多是指剛剛生產的醬香新酒。如果不儲存超過三到五年，一些揮發性物質就會被保留著。多喝會導致口干，想多喝水?？傊?，醬香型陳酒已經存放了5年多，其中大部分揮發性物質已經揮發。酒體中揮發性物質少，對人體自然刺激少，有益健康。它沒有口干，喝了之后恢復得很快。