大碗喝酒，大口吃肉，快馬高歌，行俠仗義走天涯，是武俠小說中常見的橋段，但是這是基于歷史上酒的度數較低的情況下，尤其是元朝以后，釀酒技術得到了極大的發展。元朝以前，有很多人用大碗喝酒，因為酒的度數很低，可能比不上現代啤酒。元朝以后，大碗喝酒的人越來越少，因為酒度數的提高，大碗喝酒變得不現實。

今天我們來講如何用小酒杯品出醬香典雅、優雅細膩、綿潤醇厚、豐滿怡暢、回味悠長、空杯留香持久”的經典之味道。

小杯飲醬更符合國情

喝醬酒一般都是在宴席上，敬酒是餐桌上必不可少的禮儀。你來我往如果用大碗或者大杯估計“席未開，人已醉”，更不用說談論生意和感情。因此文人雅士、社會名流更喜歡小杯淺酌，“舉杯邀明月，對影成三人”舉杯儒雅。小杯飲酒符合國人的文化內涵，含蓄、克制、溫柔

小杯更好觀色、聞香、品味

眾所周知，醬香酒的品鑒是一個觀察其顏色、聞其香、品其味的過程。用一個透明無色的小杯，你可以用肉眼觀察醬香酒微黃的色調，判斷醬香酒的品質，能直觀的看見酒花是否

細膩飽滿，是否有掛杯現象。